Wie du in Australien einen Job als Barista bekommst
Für viele Backpacker (und vielleicht auch dich) ist es ein Traum als Barista in Australien zu arbeiten. Aber wie ist es überhaupt als Barista in Australien zu arbeiten? Wie ist der Verdienst, welche Voraussetzungen musst du erfüllen und würden andere Backpacker dir diesen Job empfehlen?
Wir interviewen eine Backpackerin aus Australien, sowie eine Cafe Besitzerin nach ihren Erfahrungen gefragt.
So kannst du leichter einschätzen ob der Job als Barista das Richtige für dich ist.
Kurzfassung
Du liebst den Geruch von frisch gemahlenen Kaffee und dir macht der Kontakt zu neuen Menschen spaß? Dann ist der Job als Barista genau das richtige für dich. Am besten bist du Kaffeeliebhaber, denn all unsere Backpacker im Interview hatten bereits vor ihrem Job als Baristas einen Bezug zu Kaffee. Als Barista liegt dein Verdienst über dem Mindestlohn, dafür benötigst du aber meistens Vorerfahrung um an eine Stelle zu kommen. Ein Barista Kurse ist hier der einfachste Weg für den schnellen Einstieg, wird aber nicht von allen Managern als alleiniges Einstellungsmerkmal akzeptiert. Aber keine Angst, es gibt ein paar clevere Wege, wie du an die gewünschte Erfahrung kommen kannst.
Fragen und Antworten von Baristas (und Café Managern)
Kommen wir zu den ausführlicheren Fragen und Antworten die wir bekommen haben. Wir haben die Chance genutzt und sowohl Backpacker Baristas zu ihrem Job befragt, als auch den Kontakt zu Café-/Restaurantmanagern genutzt, denn diese stellen Baristas ein und konnten uns daher auch wertvolles Wissen geben.
Franziska (Barista): Franziska war selbst 2020 als Backpackerin in Australien und hat dort ihren Weg von der Servicekraft zum Barista gemacht. Sie erzählt uns von ihren Erfahrungen und wie sie den Einstieg geschafft hat.
Verena (Café Inhaberin): Verena ist vor über 15 Jahren nach Australien ausgewandert. Mittlerweile besitzt sie ein Cafe in Airlie Beach und stellt auch selber ein. Daher ist sie perfekt für einen Einblick in die Cafe Welt.
Frage 1: Was würdest du jemandem empfehlen, der als Barista arbeiten möchte?
Franziska (Barista): Hast du keine Vorerfahrung als Barista, dann fange als Servicekraft an. Von dort aus bekommst du meist auch die Gelegenheit erste Erfahrungen an einer Gastronomiekaffeemaschine zu bekommen. Zeigst du echtes Interesse, schaffst du so auch den Sprung zu einer permanenten Stelle als Barista. Zusätzlich hilft es, wenn du selbst auch Kaffeetrinker bist. Ich empfehle dir einfach neugierig und penetrant zu sein, dann klappt der Lernprozess am besten.
Verena (Café Inhaberin): Möchtest du als Barista arbeiten, dann solltest du Kaffee selbst lieben und eine echte Leidenschaft für Kaffee haben. Ich stelle keinen Barista ein, wenn er/sie nicht selbst Kaffee trinkt.
Als Barista stelle ich nur Erfahrene ein. Um einen guten Kaffee zu machen, gehört viel mehr dazu als man am Anfang denkt. Um Erfahrung zu haben zähle ich mindestens 3 Monate regelmäßige Kaffeezubereitung als Minimum. Dein Geruchs- und Geschmackssinn sollte gut sein, das kannst du aber auch lernen. Selbst beim einschenken des Kaffees kann man „Fehler“ machen.
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Frage 2: Hast du Vorerfahrung benötigt um als Barista zu arbeiten?
Franziska (Barista): Persönlich hatte ich keine Vorerfahrung als Barista. Ich habe angefangen als Servicekraft in einem Café und habe dann nach einigen Wochen Schritt für Schritt erste Erfahrungen als Barista machen können. Nach ungefähr 3 Monaten hatte ich die Gelegenheit aus dem Service zur Position als Barista zu wechseln.
Meiner Erfahrung nach unterscheidet sich die Gastronomie in Australien je nach Region stark. Melbourne ist DIE Kaffee Stadt, da werden Baristas gut bezahlt. Hast du Bock auf Wettbewerbe und Championships, dann ist dort der richtige Platz.
In Sydney habe ich nur sehr schlecht bezahlte Job Angebote als Barista bekommen. Oft wurde hier sogar probiert mich unter Mindestlohn zu bezahlen, diese Jobs habe ich dann abgelehnt.
Brisbane war meiner Erfahrung nach in der Mitte zwischen Melbourne und Sydney. Die angebotene Bezahlung als Barista in Brisbane war ok (ca. 23 AUD pro Stunde bei Teilzeit/Vollzeit).
Verena (Café Inhaberin): Als Barista stelle ich nur Leute ein, die mindestens 3 Monate Erfahrung in der Praxis haben. Daher würde ich klar sagen, das Vorerfahrung benötigt ist.
Es gibt aber einen guten Weg um an Erfahrung zu kommen. Falls du Interesse, aber keine Erfahrung als Barista hast, dann stellen wir häufig als Servicekraft ein. So kannst du neben der normalen Arbeit Schritt für Schritt deinen Weg in Richtung Barista gehen.
Vor allem auf Grund der verschiedenen Milchsorten und Diäten, ist Barista ein komplexer Beruf. Manche Gäste mischen die verschiedensten Dinge um ihren Wunschkaffee zu bekommen. Eine Bestellung a la „Cappuccino, mit Mandelmilch, 1 Shot, halbe Stärke und Ohne Schokolade on top” ist selbst für einen Barista mit Erfahrung ein Alptraum.
Frage 3: Was verdienst du pro Stunde? Bekommst du Boni wie Unterkunft, Verpflegung o.ä.?
Franziska (Barista): Mein erster Verdienst als Barista waren 18 AUD pro Stunde, da hat mein Chef mich knallhart abgezogen. Dort bin ich dann aber auch nicht lange geblieben.
Normalerweise wurde ich mit 23-26 AUD pro Stunde bezahlt. Am Wochenende gab es Zuschläge. Um eine Unterkunft musste ich mich selbst kümmern. Je nach Schichtlänge gab es Verpflegung im Café, wenn es mal etwas ruhiger war. Leider war dies eher selten und die meisten Schichten eher gut besucht und dementsprechend oft auch ohne größere Pause.
Verena (Café Inhaberin): Bei uns verdienst du als Barista 26 AUD die Stunde. Unser Café ist jeden Tag von 7 – 13 Uhr geöffnet. Bei uns kann also maximal 42 Stunden gearbeitet werden.
Verpflegung oder Unterkunft bieten wir nicht an, darum muss sich der Mitarbeiter selbst kümmern.
Frage 4: Wie viele Wochenstunden arbeitest du im Durchschnitt?
Franziska (Barista): Meist habe ich, je nach Anstellung, zwischen 25 – 40 Stunden die Woche gearbeitet. Meist wird zumindest am Anfang mit Teilzeit gearbeitet. Stellst du dich als belastbar und zuverlässig heraus, ist aber meiner Erfahrung nach auch Vollzeit schnell möglich.
Verena (Café Inhaberin): Unser Café ist 7 Tage die Woche geöffnet. Daher kann bei uns maximal 42 Stunden gearbeitet werden.
Frage 5: Welche Kaffeespezialität trinken die Australier am liebsten?
Franziska (Barista): Die Australier trinken meiner Erfahrung nach viel Kaffee mit geschäumter Milch. Flat White und Cappuccino sind die meistverkauften Kaffeevariationen an die ich mich erinnere. Gefolgt vom klassischen Americano. Danach folgt mit Abstand alles andere an Kaffeespezialitäten. Bei den Milchsorten wird es dann je nach Café anstrengend, meist gab es 3 bis 5 verschiedene Milchsorten die zur Auswahl standen.
Verena (Café Inhaberin): Wir verkaufen Cappuccino am meisten, gefolgt vom Flat White, Latte und Long Black. Danach folgen mit Abstand Ice Latte, Ice Coffee, Espresso und die weiteren Kaffeespezialitäten.
Als Barista solltest du also bei deinem Vorstellungsgespräch idealerweise einen ziemlich guten Cappuccino oder Flat White präsentieren können. Kannst du bereits Muster mit der Milch zaubern, dann ist das ein Bonus der dir zu gute kommt und für eine schnellere Einstellung sorgt.
Die häufigsten Fragen zum Beruf Barista in Australien
Was du jetzt tun solltest
Du hast Lust als Barista zu arbeiten? Dann schreibe noch heute deine ersten Bewerbungen und finde deinen nächsten Arbeitgeber in Australien.
Du bist dir unsicher mit deinem Lebenslauf? Dann buche unser Resume Paket und lass uns dir bei deinem perfekten Lebenslauf helfen.
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Ciao Julian 🙂
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